「弘扬吕梁精神 决胜脱贫攻坚」柳林 一碗挂面“煮”出乡村振兴红火路

摘要:北京时间20191215关于【「弘扬吕梁精神 决胜脱贫攻坚」柳林 一碗挂面“煮”出乡村振兴红火路】的具体情况和说明,让www.patongbayhouse.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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早上,冬日的暖阳洒在成家庄镇双溛村,洪源农产品专业合作社的农户已经将挂面挂满了两个面架。细如银丝的挂面如一排银色瀑布,挂在5米多高的面架上随风飘动,轻轻触摸,面条上有不同于机器加工的细微毛刺,稍用力扯一下竟弹性十足。

每年的冬季,都是做手工挂面的最好时间。在双溛村,除了洪源农产品专业合作社,还有好多家从事手工挂面生产的专业户,他们也一直传承这一传统工艺,而该村制作手工挂面的传统发展至今也已有百年之久。

村民:我们村做挂面是个传统,以前做的挺多的,后来做的不多了,因为卖的钱不多。现在这几年冬天人们没什么做的,村支部成立了合作社,我们就参加合作社做这个挂面了,做上一冬天能挣到六七千元。

双溛村素有“手工挂面第一村”的美誉,它的手工挂面制作严格采用宁夏特级精粉低盐配方纯手工制作,经和面、压面、切条、搓面、绕面、扯面、晾面、切面等十余种工序,历时十几个小时最终将几十斤的面粉变成了我们眼前细而中空的银丝面。凭借口感独特、柔顺滑口,久煮不腻、营养丰富、老少皆宜得到大众的广泛赞誉,也成为了老百姓口中必不可少的美食。

2017年,双溛村建起了洪源农产品专业合作社,让这项传统手艺焕发出新的生命力,成为带动群众增收的“阳光产业”。如今,随着双溛村手工挂面知名度的提高,该村手工挂面注册了“双溛”牌商标,打出了品牌,正在实现由小作坊向产业化发展的迈进。

柳林县双溛村党支部书记 李志伟:前两年主要是在产品的工艺、质量上下功夫,今年申请了“双溛”牌手工挂面,申请了条形码,下一步鼓励村里更多的人做手工挂面,给农民增加收入,助推乡村振兴。

记者:刘四鹏 王 霞(柳林台)

播音:朱晓波 陈 然

编辑:刘 艳 毛露露

审片:张旭峰 张英英

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新媒体编辑:崔巍

新媒体审核:耿瑞山 刘鸿雁

新媒体监制:郭月秀


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