蛤蜊烩豆腐、榴莲飞饼、鲜虾烧腐竹、肉末炒黄豆的做法

摘要:北京时间20191214关于【蛤蜊烩豆腐、榴莲飞饼、鲜虾烧腐竹、肉末炒黄豆的做法】的具体情况和说明,让www.patongbayhouse.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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蛤蜊烩豆腐

材料:

蛤蜊、豆腐、葱、姜、火腿、白胡椒粉、盐、高汤

做法:

1.蛤蜊泡在盐水中,泡2小时吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。

2.锅里放少许油,放入火腿肉炒香。

3.放入姜片、葱白段炒出香味。

4.加入清水,放入豆腐煮开。

5.转小火炖5分钟。

6.放入蛤蜊,再次煮开。

7.放少许白胡椒粉、盐调味即可出锅。

榴莲飞饼

鲜虾烧腐竹

材料:

腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、姜、葱、蒜、盐、白酒、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒

做法:

1.腐竹提前泡好,虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。

2.虾仁加葱、姜抓匀腌制20分钟。

3.起油锅,放葱、蒜爆香,放入芹菜和培根丝翻炒,加入腐竹一起炒。

4.加点料酒、水、皮蛋,调入适量盐,加锅盖煮两分钟。

5.加入虾仁煮熟,最后调入鸡精和胡椒粉即可。

肉末炒黄豆

材料:

牛肉、黄豆、青红辣椒、香菜、姜、蒜片、香辣酱、十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油

做法:

1.把牛肉切成小丁,放入碗中,加盐、料酒、生粉拌匀,腌制20分钟。

2.把黄豆用清水泡涨后,再放到加有十三香和盐的水锅里,煮熟捞出来沥水。

3.净锅放油,烧至四成热时下牛肉粒,炒熟倒出来沥油。

4.锅留底油,下姜末、蒜片、香辣酱炒香后,倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒。

5.边炒边加盐、白糖和味精调味,撒上香菜即可。


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